8 πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε κατά την διάρκεια των διακοπών σας στο Μπάνσκο και στο Ραζλόγκ

8 πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε κατά την διάρκεια των διακοπών σας στο Μπάνσκο και στο Ραζλόγκ

Традиционни ястия, които може да опитате по време на своята почивка в Банско

Το φαγητό είναι μια σημαντική πλευρά της αυθεντικότητας και του τρόπου ζωής κάθε χώρας. Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για μία χώρα ή μια περιοχή, πρέπει να δείτε πώς είναι η τοπική κουζίνα. Τα υλικά που χρησιμοποιούνται, ο τρόπος που ετοιμάζονται και σερβίρονται τα πιάτα – όλα αυτά σας λένε πολλά για το πώς ζουν οι ντόπιοι.

Εάν σχεδιάζετε διακοπές στο Μπάνσκο και θέλετε να μάθετε περισσότερα για τον τρόπο ζωής των ντόπιων, δοκιμάστε τα παραδοσιακά πιάτα τους. Ο ευκολότερος τρόπος για να γνωρίσετε το Μπάνσκο και την περιοχή είναι να δοκιμάσετε τις τοπικές σπεσιαλιτέ. Το Μπάνσκο έχει αποδείξει ότι είναι ένα από τα καλύτερα χιονοδρομικά κέντρα στη Βουλγαρία. Εκτός όμως από τις πίστες και τις εγκαταστάσεις του, κερδίζει τις καρδιές των καλεσμένων του με νόστιμα πιάτα. Τα υπέροχα πιάτα δελεάζουν πολλούς Βούλγαρους και ξένους τουρίστες όλο το χρόνο.

Σας δίνουμε μια λίστα με τα 8 πιο εμβληματικά πιάτα της περιοχής. Σας συμβουλεύουμε να τα δοκιμάσετε κατά τη διάρκεια των διακοπών σας στο Μπάνσκο και στο Ράζλογκ.

Ξεκινάμε με δύο προτάσεις από την κοιλάδα Razlog, κατάλληλες για πρωινό.

  • Razlog shupla – Παρασκευάζεται από αυγά, γιαούρτι, τυρί, σόδα, αλεύρι. Μπορούμε να την περιγράψουμε σαν μια τεμπέλικη πίτα.
  • Razlog fudula – Τα προϊόντα που χρειάζονται για την κατασκευή του είναι παρόμοια με αυτά που χρησιμοποιούνται για το Razlog shupla. Η διαφορά είναι ότι εδώ προστίθεται και μαγιά. Ζυμώνουμε τη ζύμη, η οποία στη συνέχεια αφήνεται να φουσκώσει.

Ακολουθούν μερικές προτάσεις για ορεκτικά και κύρια πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο:

  • Banski starets (παραδοσιακό ξερό λουκάνικο) – Παρασκευάζεται από χοιρινό, μπέικον, πατσά και, φυσικά, μπαχαρικά. Το ορεκτικό είναι εξαιρετικά νόστιμο και οι κάτοικοι του Μπάνσκο όταν κάθονται στο τραπέζι δεν ξεχνούν να το σερβίρουν. Μπορούμε να πούμε πολλά για τη γεύση του. Αλλά είναι καλύτερο να το δοκιμάσετε κατά τη διάρκεια διακοπών σας στο Μπάνσκο.
παραδοσιακό ξερό λουκάνικο
  • Bansko καπάμα – Είναι συζητήσιμο αν το Banski starets ή το Bansko kapama είναι το σύμβολο της περιοχής. Και τα δύο πιάτα είναι τα πιο δημοφιλή και πολύ νόστιμα. Το Kapama παρασκευάζεται σε άλλα μέρη της Βουλγαρίας, αλλά τα υλικά που χρησιμοποιούν οι κάτοικοι του Μπάνσκο είναι αυτά που το κάνουν μοναδικό και τόσο νόστιμο.

Αν δοκιμάσετε καπάμα στην περιοχή του Μπάνσκο, θα βρείτε ξινολάχανο, διάφορα είδη κρέατος – βοδινό, κοτόπουλο και χοιρινό, και ρύζι. Στο πιάτο προστίθενται επίσης μπέικον, λουκάνικα και κόκκινα παντζάρια. Αν παραγγείλετε αυτό το πιάτο σε εστιατόριο, πιθανότατα θα σας σερβίρουν με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί.

  • Banski chomlek – Το Chomlek είναι επίσης ένα από τα ορεκτικά πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε αν αγαπάτε το κρέας. Κάποιοι το ορίζουν ως λιχουδιά του Πιρίν. Παρασκευάζεται από κότσι, σάλτσα ντομάτας (πουρές ντομάτας), κρασί και λαχανικά – πατάτες, κρεμμύδια, καρότα. Τόσο το τσομλέκ όσο και η καπαμά ψήνονται σε πήλινο σκεύος σε χαμηλή θερμοκρασία. Αυτό επιτρέπει την καλύτερη εξαγωγή και διατήρηση των γεύσεων και της γεύσης των προϊόντων.
  • Κομπάρι με kadzhel – Το όνομα αυτού του πιάτου μπορεί να ακούγεται περίεργο, αλλά στην πραγματικότητα είναι πατάτες με ξινολάχανο. Το πιάτο είναι χορτοφαγικό, γεγονός που το καθιστά κατάλληλη επιλογή για όσους δεν τρώνε κρέας. Εκτός από πατάτες και ξινολάχανο, περιέχει επίσης κρεμμύδια, αποξηραμένες κόκκινες πιπεριές και σπόρους μάραθου.
Kapama από την περιοχή του Μπάνσκο και του Razlog

Ας ρίξουμε μια ματιά στα επιδόρπια. Εδώ είναι δύο από τα πιο δημοφιλή επιδόρπια στην περιοχή:

  • Borek – Αν αγαπάτε την κολοκύθα, πρέπει να δοκιμάσετε αυτό το γλυκό. Είναι απλό αλλά έχει υπέροχη γεύση. Για την παρασκευή του χρησιμοποιούνται καρύδια, ζάχαρη, αλεύρι, λάδι και κολοκύθα.
  • Kukurini – Η συνταγή για αυτό το επιδόρπιο μεταφέρθηκε στο Μπάνσκο από εμπόρους τον 18ο -19ο αιώνα. Τα Kukurini είναι γλυκοί κύκλοι ζύμης που γίνονται σγουρά στο τέλος όταν τηγανίζονται. Από τις μπούκλες που σχηματίζονται προέρχεται το όνομα αυτού του γλυκού. Στην τοπική αργκό “Kukurini” σημαίνει μπούκλες. Η ζύμη γίνεται από αλεύρι, αυγά και λάδι. Τα Kukurini σερβίρονται πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη.
Παραδοσιακό επιδόρπιο μαγιό - kukurini με ζάχαρη άχνη

Πιστεύουμε ότι έχετε πειστεί τώρα – η κουζίνα του Μπάνσκο είναι πρωτότυπη και ποικίλη. Οι ντόπιοι είναι κύριοι του νόστιμου και φρέσκου σπιτικού φαγητού. Με την πρώτη ματιά, τα προϊόντα που χρησιμοποιούν φαίνονται απλά, αλλά το αποτέλεσμα είναι εντυπωσιακό.

Η ποικιλία των μπαχαρικών και ο τρόπος μαγειρέματος είναι από τους λόγους για την εκπληκτική και πλούσια γεύση των πιάτων. Είναι επίσης ενδιαφέρον ότι τα περισσότερα από τα πιάτα παρασκευάζονται σύμφωνα με παλιές συνταγές που έχουν περάσει από τις γενιές. Οι Banskalii είναι διάσημοι ως θεματοφύλακες των γαστρονομικών παραδόσεων.

Share us:

Για περαιτέρω ερωτήσεις, επικοινωνήστε μαζί μας.

Καλώς ήρθατε στο Balkan Jewel!

Το τέλειο μέρος για τις διακοπές σας, τυλιγμένο στην αγκαλιά του βουνού!

Επαφές

Πληρωμή

Σε εμάς μπορείτε να πληρώσετε με διάφορους τρόπους – visa, mastercard, τραπεζικό έμβασμα και μετρητά μετά την άφιξή σας στο ξενοδοχείο στη ρεσεψιόν.

Μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Ακολουθήστε μας στα κοινωνικά δίκτυα και στο youtube για να ενημερώνεστε για τα νέα γύρω μας.

Copyright © Balkan Jewel Resort & Chalets

Don`t copy text!
Book now

Early check-in if available

Room upgrade if available

Lovely surprise for the kids

Free cocktail or welcome drink